Vins biologiques (France) - Etude de marché

Publié par : Etudes_pro

Les vins biologiques... une réponse à la demande des consommateurs. Agriculture et vins biologiques... les chiffres sont au beau fixe. Producteurs, négociants, marques... cap sur le bio ! Allemagne, Royaume-Uni, Etats-Unis... les promesses de l'export... Focus : le consommateur de bio. Synthèse de marché - Mis à jour Mars 2013


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Producteurs, marques et négociants attendent notamment beaucoup du nouveau label européen "vin biologique" adopté au début de l'année 2012 par le comité permanent de l'agriculture biologique (Scof ) de la Commission européenne. Le tremplin pour ce marché encore jeune qui séduit pour l'instant davantage les viticulteurs que les consommateurs ?


Eclairage sur les circuits de vente du vin bio en France, et sur les atouts du marché, qui connaît une forte hausse de sa production, avec près de 1 million d'hectolitres en 2012, et près de 2 M hl attendus d'ici 2014. La nouvelle réglementation vinification devrait aider à adopter une communication cohérente auprès des utilisateurs, et la présence du vin bio dans tous les circuits de distribution devrait contribuer à l'essor du marché, qui a enregistré un CA de 359 millions d'euros en 2011. Précisions de l'activité par circuit (vente directe, distribution spécialisée, cavistes, grande distribution) et sur certains marchés à l'export. Détails. Graphique : répartition du CA du vin bio en 2011, par circuit de distribution, en valeur. Tableau : évolution 2010 2011 des ventes de vin bio en grande distribution, en %. Données chiffrées.


La valeur des ventes en France de vins issus de raisins biologiques a été estimée à 359 millions d'euros en 2011, soit une progression de 11,5% par rapport à 2010 (hors exportations). En 2011, ce secteur représentait 10% de la valeur du marché des produits bio en France. Un tiers des ventes de vins issus de raisins bio (en valeur) était effectué via la vente directe et un autre tiers en magasins spécialisés bio. Le secteur des vins est le seul pour lequel la vente directe est le circuit de commercialisation majoritaire (le vin représente 28% de la valeur totale de vente directe de produits bio, seulement 4% des ventes en GSA).


"Avec un tiers des ventes en France, la vente directe se porte bien. À 69 %, il s'agit de ventes au domaine auxquelles s'ajoutent tous les autres circuits courts, tels que foires et salons, vente à domicile... L'arrivée en bio de nouveaux producteurs sur ce créneau ne devrait guère poser de problème. Au contraire, ces derniers pourront amener leur clientèle à la bio."


Essoufflement des ventes de vins bio en grandes et moyennes surfaces (GMS) en France, qui continuent néanmoins de progresser de 5,4 % en volume annuel en cumul à fin juin 2012, atteignant 10,6 millions de litres, pour un CA en hausse de 7 % à 48 millions d'euros. Les causes de ce ralentissement : une conjoncture économique difficile, une hausse du prix des vins, un déficit d'image. Pour continuer de pousser les ventes, les opérateurs vont apporter un soutien promotionnel accru aux vins bio. Précisions. Données chiffrées sous forme de graphiques, recueillies en hypers et supers : volume et valeur des ventes de vin bio, avec répartition par couleur, entre juillet 2011 et juillet 2012 ; volume de ventes par vignobles et catégories en 2011, avec évolution à un an ; évolution des surfaces viticoles certifiées bio et prévision des surfaces à partir des conversions dans les principales régions de production, en 2010, 2012 et 2014 (prévisions).


Légère croissance de 8% des ventes de vins bio dans le circuit de la grande distribution alimentaire en France, alors que le marché global des produits issus de l'agriculture biologique enregistre des scores exceptionnels. Explications : la remise en cause qualitative des vins revient encore souvent dans l'analyse des acteurs du marché ; l'offre globale s'avère encore déséquilibrée et ne facilite pas le report du conventionnel vers le bio. Des détails avec quelques données chiffrées. Graphiques


Analyse, en mars 2012, des freins qui persistent au développement du marché français du vin biologique qui tarde encore à séduire le grand public. Pourtant, les professionnels assurent produire un vin de qualité supérieure à celui issu des méthodes conventionnelles. Si le coût du vin bio demeure montré du doigt, l'antinomie entre les valeurs attachées à l'écologie et celles traditionnellement accolées au vin apparaissent comme un obstacle sérieux. Le déploiement du récent label européen "vin biologique" pourrait enfin faire décoller les ventes. Des détails avec commentaires de professionnels. Peu de chiffres.



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21/03/2013


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