Chocolat (France) - Etude de marché

Publié par : Themeco

Le point, en mars 2014, sur le succès de la saveur chocolat, au coeur des lancements des fabricants de desserts frais en France. En 2011, 10 514 produits alimentaires contenant du chocolat ont été lancés en 2011, contre 5490 en 2009. Les intervenants du secteur des desserts frais l’ont bien compris : fini les colorants et autres additifs chimiques, le chocolat, fortement plébiscité par les consommateurs, est la valeur sûre pour réussir son démarrage au sein du rayon. Des détails au travers de rapides cas d’entreprises. Données chiffrées, sous forme de graphiques : répartition des ventes de desserts lactés frais en hypermarchés, supers et hard-discount, en volume et en valeur (%), en 2012


Consulter un extrait ci-dessous

Situation du marché français du chocolat en GMS à fin septembre 2010 et de son évolution sur un an. Un rayon qui affiche une progression de 0,3% à 2,4 milliards d'euros grâce à une saison de Pâques réussie ainsi qu'aux segments des billes et des oeufs. Une performance qui profite aux marques nationales mais qui est cependant en deçà du véritable potentiel du rayon. En cause, un manque de lisibilité dans les linéaires et des opérations événementielles pas assez soutenues. Détails. Graphiques et tableau : le CA global par segments (saisonnier, tablettes, barres, boîtes, billes/oeufs/bonbons), le CA des tablettes par segments, les parts de marché des principaux intervenants. Données chiffrées.


Analyse avec données chiffrées de la dévalorisation du marché français du chocolat enregistrée sur la période de Noël 2009 et des initiatives commerciales prévues par les marques pour la saison 2010 afin d'inverser la tendance. Un Noël 2009 marqué par un recul de 1% du CA à 615 millions d'euros, dû à la surenchère promotionnelle des distributeurs. Une situation qui pousse les marques à miser sur une théâtralisation de l'offre combinée à des prix accessibles pour réussir le Noël 2010. Détails. Mention des parts de marché des principales marques pour la période de Noël 2009.


Point rapide sur le marché du chocolat dans le monde, qui représente un marché de 70,234 milliards d'euros, dont 2,6 milliards pour la France, et a connu en 2009 une année difficile en raison des restrictions budgétaires des consommateurs. Le marché devrait néanmoins repartir, en s'avérant plus favorable aux produits haut de gamme (croissance attendue de +5 %) qu'au chocolat ordinaire (+0,5 %). Détails. Encadré sur le suisse Lindt, leader mondial du chocolat. Données chiffrées (dont la valeur du marché et la consommation/habitant dans différents pays).


Données chiffrées 2009 sur le marché français du chocolat sur lequel le premium subit la crise au profit des tablettes classiques. Informations sur les grands acteurs du marché (Kraft, Lindt, Nestlé), l'état des lieux et les perspectives.


Document de fond, sous forme de dossier avec données chiffrées, sur le marché français 2008 du chocolat en grande distribution qui totalise 2,3 milliards d'euros de CA, et sur l'impact négatif de la crise économique sur ce marché qui, malgré la hausse de 1% du CA en 2008, a perdu de son dynamisme. Détails et analyse, avec données chiffrées, sur les ventes 2008 en volume et en valeur par catégories de produit (tablettes, confiserie permanente, chocolat de Noël, de Pâques), la répartition des ventes par type de tablettes (fourrées, blocs, à pâtisser, etc) et par type de confiserie permanente, et la segmentation des ventes de chocolat de Noël par type de consommateur et par type de produit (pp 128-139). Analyse du marché et des stratégies des principaux acteurs du secteur par segment, avec des graphiques sur la répartition du marché par marque: les chocolats de Noël (pp 140-141), les tablettes (pp 142-143), les confiseries de chocolat (p 144).


Brèves informations, avec données chiffrées, sur le marché français des tablettes de chocolat en 2010. Après une certaine stabilité en 2009, l'année 2010 a permis au marché de renouer avec la croissance sur l'ensemble des segments : hausse de 1,9% en volume à 90 000 tonnes et de 2% en valeur à 823 millions d'euros. Mention des principaux acteurs : Kraft Foods, Lindt, Nestlé.


Zoom, en octobre 2010, sur la domination des MDD (marques de distributeur) sur le rayon des tablettes de chocolat des grandes surfaces françaises : 21% de part de marché. Un produit dont la variété des saveurs et des textures permet aux distributeurs de largement se positionner voire même de se différencier des marques nationales, y compris sur les séries limitées et le bio. Détails. Présentation d'une sélection de références originales ou exclusives de Carrefour, Auchan, Cora, Monoprix, Leclerc, Intermarché, Casino et Système U. Quelques données chiffrées



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11/02/2014


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Tags : Secteur, revue de presse, chocolat
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