Smoothies (France) - Etude de marché

Plongeon de 18% en valeur comme en volume du marché français des smoothies qui totalise un chiffre d'affaires de 12 millions d'euros, pour 3 M de litres écoulées, cumul annuel mobile à fin août 2012, en hypers et supermarchés. Encore jeune et petit, le secteur peine à s'installer. Les marques nationales passent à l'offensive pour doper les ventes : accroissement de la visibilité de l'offre, multiplication des recettes, etc. Des détails avec données chiffrées. Graphique : part de marché des principaux acteurs du smoothie, en valeur, en %, en hyper et supermarchés, CAM au 25 août 2012, et évolution, en %, par rapport à 2011.

Décryptage rapide, en décembre 2011, des belles performances du marché français des smoothies qui progresse de 2,6% en valeur, à 22,8 millions d'euros, à fin octobre 2011. Parmi les tendances observées : les smoothies capitalisent sur une image santé ; les marques facilitent "l'accès prix" par la promotion et les petits formats ; l'offre s'enrichit et se dynamise grâce à de nouveaux acteurs. Des détails avec commentaires de professionnels. Quelques données chiffrées.

Analyse de la bonne santé du marché français des jus de fruits qui continue de progresser en 2011 et qui est fortement soutenu par la promotion. Les segments valorisés tirent leur épingle du jeu à l'image des smoothies qui affichent une croissance de 6% en valeur. Les tendances du secteur : les jus bio ; les recettes à base de super fruits ; les innovations. Des détails avec commentaires de professionnels et données chiffrées clés sur les volumes de vente et la valeur du marché des jus de fruits par segment, cumul annuel mobile à fin septembre 2011 : jus de fruits réfrigérés ; jus de fruits ambiants.

Décryptage du redressement du marché français des boissons réfrigérées (boissons aux fruits, smoothies, jus de fruits, boissons lactées) qui a enregistré un recul moindre en 2010, de l'ordre de 0,9%. Les premiers mois de l'année 2011 témoignent de la reprise, avec des ventes en hausse de 2,7% en janvier et février.

En 2012, la consommation globale des jus de fruits en France s'est stabilisée à 1,62 milliard de litres, soit seulement -1,13% vs 2011 dans un contexte pourtant très difficile. Pourtant, la filière française du jus de fruits résiste mieux que la filière Européenne qui avait déjà perdue 2,2% de volumes entre 2010 et 2011. Les Grandes et Moyennes Surfaces (GMS) ont représenté 65% des ventes avec 1,05 milliard de litres vendus et résistent bien avec une croissance des ventes de +1,09% en volume vs 2011. Le hard discount (HD) représente, lui, 24,4% du marché avec 396,54 millions de litres écoulés, en fort recul par rapport à 2012 : -6,7%. La Consommation Hors Domicile, quant à elle, a représenté 10,6% des ventes avec 172,01 millions de litres de jus de fruits vendus, soit -0,9% vs 2011.

Les consommateurs apprécient de plus en plus les purs jus, qui gagnent du terrain sur les autres catégories de jus de fruits. En 2012, tous circuits confondus (magasins + CHD), les purs jus ont représenté plus de la moitié des volumes vendus (51,8% de PdM vol. vs 49,8% en 2011). En 2012, les Français en ont consommé 830,2 millions de litres, soit +1,67% vs 2011. Les jus de fruits à base de concentré (ABC) arrivent, en deuxième position avec 29,2% de PdM volume, vs 29,7% en 2011. Les Français en ont consommé 485,5 millions de litres en 2012 (-0,42%). En troisième position, les nectars représentent 18,5% de PdM volume, vs 20% en 2011. 300,6 millions de litres ont été vendus en France en 2012. Leur consommation recule de 8,57%, sous le choc de la taxe sur les boissons avec sucres ajoutés. Enfin, les smoothies, avec 6,3 millions de litres vendus, représentent 0,5% du marché en volume (-23,52%).

Les tendances : les jus de fruits renouent avec la croissance, portée par Andros ; Innocent en passe de dépasser Tropicana sur le segment des smoothies ; Danao affiche toujours des ventes en croissance au rayon des boissons lactées. Des détails. Données chiffrées, sous forme d'un tableau et d'un graphique : évolution des ventes en % des principales marques de boissons réfrigérées entre janvier 2010 et janvier 2011 ; répartition du marché des boissons réfrigérées par type de produit.