Marché Whisky en France - Etude de Marché

Selon une étude réalisée en 2013 pour le compte du salon du vin et des spiritueux Vinexpo, la France reste le 1er consommateur mondial de Scotch whisky devant les Etats-Unis et le Royaume Uni. Ce leadership mondial devrait même perdurer dans les années à venir avec une croissance potentielle de 3,35% entre 2012 et 2016.

Il faut dire que les marques ne lésinent pas sur les moyens ! La diversification des gammes, la premiumisation des produits, la diversification des publics cibles et des moments de consommation... tout est mis en oeuvre pour permettre au segment de gagner en valeur, de fidéliser les amateurs et de recruter de nouveaux adeptes.

Bonne résistance des whiskies les mieux valorisés en grandes et moyennes surfaces (GMS) en France en 2012, avec des cuvées prestigieuses qui progressent de 6 %, quand les malts régressent de 2 % sur la même période. Des produits haut de gamme qui profitent des efforts de valorisation des enseignes de grande distribution. Toutefois, des disparités apparaissent suivant les marques, avec Aberlour et Glen Grant qui performent, quand Glenfiddich et Knockando cèdent du terrain. Pour les blends de plus de 12 ans, le segment reste calme, mais la suprématie de Chivas est un peu chahutée. Précisions.

Ralentissement du marché français des malts, qui, malgré un CA en progression de 2,9%, accuse une baisse de 3,1% en volume, en 2012, selon Nielsen. Victimes de la taxe Fillon et des hausses de prix, les acteurs du whisky doivent actionner les leviers du rebond. Les enjeux : inciter à la montée en gamme et à la découverte avec des malts plus "accueillants" ; désacraliser la consommation de whisky de qualité en poussant de nouveaux modes de consommation, comme les cocktails à base de whisky notamment ; proposer de nouvelles marques susceptibles de séduire une clientèle plus jeune. Peu de chiffres.

Bonne résistance du marché français des whiskies, qui progresse de 1,5 % en volume sur la période allant de juin 2011 à juin 2012, malgré une hausse des taxes sur les spiritueux survenue le 1er janvier 2012. La progression des ventes s'est néanmoins arrêtée au cours du premier semestre 2012. Les blends progressent de 1 %, tandis que les malts s'envolent à 4 % sur 12 mois. Certaines origines de whiskies et les marques Premium sont moins affectées par ce changement de dynamique. Autre tendance du marché : la progression des ventes sous promotion. Précisions. Données chiffrées et graphiques : ventes en hypers et supers entre juin 2011 et juin 2012 en France, en volume et en valeur, avec mention du prix de vente moyen, du nombre de références moyen et du linéaire moyen ; ventes en valeur et en volume des whiskies par origine ; parts de marché volume des principales marques de blends de moins de 12 ans et des principales marques de malts en grandes surfaces, avec mention du groupe propriétaire des marques, entre juin 2011 et juin 2012.

Pourtant, avec plus de 14 millions de caisses de 9 litres commercialisées en 2011 et une consommation en croissance de 10% par rapport à 2007, la France domine toujours le marché mondial du whisky, suivie par les Etats-Unis et l'Angleterre. Toujours selon l'étude Vinexpo, ce leadership mondial devrait perdurer dans les années à venir. Entre 2012 et 2016, la consommation de scotch whisky pourrait connaître une croissance de 3,35% en France.

Même si leur consommation devrait très légèrement reculer entre 2012 et 2016, les chiffres montrent que le scotch whisky et ses cousins irlandais et américains restent parmi les spiritueux préférés des Français, en première position devant le pastis. Ce succès s'explique en partie par une gamme diversifiée, permettant de toucher une large palette de consommateurs, des non-initiés aux fins connaisseurs, ainsi que par la variété de ses moments de consommation.