Marché Sirops - Etude de Marché

Publié par : Etudes_pro

Les sirops constituent un commerce valant 272 millions d'euros en France, une filière en progression poussée par un portrait écologique et économique forte, et aidé par de multiples produits innovants des fabricants. A l'intérieur de ce document, nous vous montrons une vue globale du marché en France. Difficultés des fabricants français de sirops en 2013, dont les marges se réduisent à cause de la montée du prix du sucre, qui a bondit de 40 % depuis deux ans. Alors que cette matière première représente 55 % du prix de revient d’un sirop, les fabricants peinent à passer la hausse des prix auprès des enseignes de grande distribution. Le prix du sucre devrait continuer de se maintenir à un niveau très élevé au cours des prochaines années


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Recul de 3 % du marché français des concentrés d'agrumes en 2012, dont le CA atteint 40 millions d'euros pour 10 millions de litres vendus. En cause : une mauvaise météo, un manque de renouvellement de l'offre, et le désengagement du leader Pulco qui se concentre sur les produits prêts à boire. Un marché morose où le challenger Sicilia se démarque, avec des ventes en forte progression. Précisions avec données chiffrées.


Croissance du marché français des sirops et concentrés qui progressent de 3 % en volume (110 millions de litres) et de 4,6 % en valeur (295 millions d'euros). L'offre en bidons tire le marché, qui profite également des innovations des marques et de la premiumisation de l'offre en bouteille. En 2012, le marché pourrait être freiné par la hausse du prix des matières premières. Précisions. Données chiffrées clés (avec graphiques) : ventes (en valeur et volume) du 27/02/11 au 26/02/12 en hypers et supermarchés (évolutions à un an) totales et par type de conditionnements (bidons et bouteilles verre de 75 cl et moins, bidons et bouteilles verre de plus de 75 cl) ; parts de marché volume des marques de sirops et concentrés en hypers et supermarchés sur l'année 2011 (évolutions des ventes à un an) ; historique des ventes de sirops sur le segment verre entre 2009 et 2011 en volume en hypers et supermarchés.


Rapide décryptage des belles performances du marché français des sirops qui progresse en volume de 2,4%, cumul annuel mobile à juin 2011. Parmi les tendances observées : les sirops allégés ont la cote auprès des femmes ; l'argument de la naturalité séduit (+30% en volume pour les sirops bio sur un an) ; quelques parfums exotiques font leur apparition bien que les classiques dominent (ils représentent 60% des ventes). Des détails avec commentaires de professionnels. Quelques données chiffrées (%).


"Sous l'effet de la flambée du sucre, les prix des sirops ont bel et bien été alourdis de quelques centimes. Avec des répercussions plus ou moins importantes suivant les segments. Ce qui n'a pas empêché les volumes de continuer à progresser en GMS, de + 4% en un an.


Rapide décryptage, en mai 2011 du marché français des sirops. Un marché sain, qui représente 118 millions de ventes en unités (en cumul annuel mobile à fin mars 2011) mais reste marqué par une forte saisonnalité. La stratégie des acteurs : la naturalité. Mention des principales entreprises (Routin et Teisseire) avec brèves informations sur leur stratégie. Les perspectives du marché. Données chiffrées.


Document de fond, sous forme de dossier avec données chiffrées, consacré en 2010 à la situation et aux tendances du marché français des sirops et concentrés en grandes et moyennes surfaces (GMS) et de ses acteurs. Un marché qui progresse de +11 % grâce à un contexte de crise favorable aux produits économiques et à une météo favorable. Détails, avec encadrés et graphiques (chiffres au 31 janvier 2010, évolution à un an) : valeur et volumes des ventes, répartition des ventes par conditionnements et par parfum ; répartition du CA annuel des sirops et concentrés par marque en GMS en 2009 (avec évolution à un an) ; répartition des volumes en fonction des catégories de sirops écoulés en GMS en 2009 (évolution de ventes sur un an). Autres points abordés : le poids grandissant des MDD (marques de distributeurs) sur le segment des sans sucre ; la position de Monin après le rachat de Guiot ; le dynamisme de Teissere qui renouvelle son plan merchandising ; le développement des sirops biologiques ; l'arrivée de nouveaux acteurs sur le rayon des concentrés. Présence de brèves produits et entreprises sur l'ensemble du dossier.


Difficultés des fabricants français de sirops en 2013, dont les marges se réduisent à cause de la montée du prix du sucre, qui a bondit de 40 % depuis deux ans. Alors que cette matière première représente 55 % du prix de revient d'un sirop, les fabricants peinent à passer la hausse des prix auprès des enseignes de grande distribution. Le prix du sucre devrait continuer de se maintenir à un niveau très élevé au cours des prochaines années. Précisions. Avis du président du Syndicat français des sirops, Jean-François Hettler. Données chiffrées.



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02/08/2013


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Français


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12


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Tags : Sirop aux fruits, sirop, boissons concentrées
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