Produits alimentaires Halal (France) - Etude de marché

Point, en mars 2010, sur le marché et la distribution française des produits halal selon les résultats d'une étude Xerfi. Estimé à 4 milliards d'euros en France en 2009, le marché des produits halal connaît une progression de plus de 10% par an depuis quelques années. Alors que le marché est encore aux mains des commerces de proximité, les enseignes de la grande distribution et les industriels cherchent à renforcer leur position sur le marché. Une offre de marques de distributeurs (MDD) halal se développe également. Peu de chiffres.

Le point, en mars 2010, sur le poids du marché des produits alimentaires halal en France, évalué à 5,5 milliards d'euros selon une étude Xerfi. Les produits halal représentent pour les industriels de l'agroalimentaire et les grandes surfaces un nouveau relais de croissance prometteur, avec une demande en hausse de 10 % par an depuis 10 ans. La structuration de la filière alimentaire halal se heurte néanmoins au manque de transparence de son processus de certification, avec des sociétés d'homologation pratiquant des prix et des critères de certification très variables. Avis croisé de personnalités politiques sur la question : "le boom des produits halal est-il inquiétant ?". Encadré : un marché casher mieux encadré. Quelques données chiffrées.

Le point, en janvier 2010, avec commentaires d'experts et quelques cas d'entreprises de la grande distribution, sur le marché des produits halal en France, estimé à 4,5 milliards d'euros dans l'ensemble des réseaux de distribution (grandes et moyennes surfaces, boucheries, épiceries, abattoirs, marchés) excepté la restauration hors domicile. Le marché des produits de charcuterie et plats cuisinés halal vendus en hypers et supermarchés est quant à lui estimé à 53 millions d'euros. Analyse détaillée des usages et du profil du consommateur français de produits halal. Des informations sur l'importance pour les distributeurs de prendre en considération les jeunes pour dynamiser le marché puisque 56,3% des acheteurs de produits halal ont moins de 40 ans. Données chiffrées : état des lieux de la population musulmane en France ; un graphique sur la répartition des ventes des produits halal selon les familles en 2009 (en %) ; un autre graphique sur la part de marché des différents circuits d'achat halal en France en 2009 (en %).

Point, en septembre 2009, sur la stratégie des distributeurs français et anglais qui, pour attirer davantage de consommateurs, ont profité de la période du Ramadan pour augmenter leur offre de produits halal (aliments autorisés par la loi islamique), les produits halal représentant un marché évalué à 4 milliards d'euros en 2009 et à la croissance de 15% par an. Le phénomène reste cependant encore confidentiel en Belgique. Précisions. Quelques données chiffrées.

Le point, en avril 2009 en France, sur le développement et le potentiel du marché du Halal dont le CA s'est établi à 3,5 milliards d'euros en 2008 pour 100 000 tonnes de viande Halal achetées et qui progresse d'au moins 15% chaque année depuis 10 ans. Points abordés : s'adapter aux modes de consommation occidentaux

Explications à travers les exemples de PME (petites et moyennes entreprises) importatrices et distributrices de produits halal (Haudecoeur, Mosaïque, Malaïka, Agro-Food Industries), les entreprises spécialistes de la viande halal (Zaphir, Isla Mondial, Corico, Oriental Viandes), les grandes marques (Socopa, Doux, Duc, Soviba, Charal, Labeyrie et Delpeyrat, Sodebo, Herta, Fleury Michon). Données chiffrées.

Décryptage des faiblesses et du potentiel du marché français des produits ethniques, qui souffre encore, en 2009, d'une offre trop peu développée pour satisfaire la demande des populations étrangères, contrairement au segment des produits exotiques. Une situation qui tend cependant à évoluer sous l'effet de l'arrivée des grands industriels et de la grande distribution sur ces segments. Détails et explications. Exemples de produits sous forme d'encadrés. Peu de chiffres.