Marché Plats cuisinés en France - Etude de Marché

Décryptage de la reprise des ventes de plats cuisinés et de pâtes fraîches, en France, qui profitent du succès des box. Touchés par la crise, ils parient sur l'installation de nouveaux gestes dans le quotidien des consommateurs. Les tendances : les plats deviennent nomades et les pâtes gagnent du croustillant en passant à la poêle. Des détails. Données chiffrées, sous forme de tableaux et graphiques : ventes en valeur de plats cuisinés complets / de pâtes fraîches au rayon traiteur libre-service (hypers et supermarchés), cumul sur 12 mois arrêté en septembre 2011 ; répartition (%) des volumes de box en fonction des produits auxquels les consommateurs ont renoncé pour leur achat ; taux de ménages (%) acheteurs, par type de produit.

Rapide analyse des très belles performances du marché français des plats cuisinés en libre-service, qui progresse de 3,7% en volume et de 4,2% en valeur, à 4,23 milliards d'euros, cumul annuel mobile à début juillet 2011, en hypers, supers et hard discount. Parmi les tendances observées : les ventes de plats cuisinés sont dopées par les box ; les sandwiches progressent toujours en volume mais peinent en valeur ; les pizzas, après quelques années difficiles, suscitent de nouveau l'intérêt des consommateurs. Détails. Quelques données chiffrées.

Décryptage avec données chiffrées, en octobre 2010, du marché français des plats cuisinés qui, après une année difficile en 2009, connaît une croissance à deux chiffres en valeur comme en volume (+15%). Le grand vainqueur est le segment des plats individuels qui a atteint 444 millions d'euros et 41 277 tonnes (au 15 août 2010). Précisions sur la stratégie marketing et les nouveaux produits des principaux acteurs. Zoom sur les plats cuisinés halal qui, avec un CA annuel de 130 M EUR et une croissance de plus de 10%, contraste avec la morosité des autres segments alimentaires. Informations sur le marché des cup' (plats cuisinés en box), jeune marché né il y a un an et demi et qui affiche déjà 41,8 M EUR. Graphiques : part de marché en valeur des principales marques de plats cuisinés.

Croissance de 5,8% en valeur, à 125 millions d'euros, du marché français des produits exotiques au rayon traiteur, en hypers et supermarchés, cumul annuel mobile à septembre 2012, et d'après les données de SymphonyIRI. Du côté des volumes, c'est près de 13 000 tonnes qui ont été écoulées en un an. Arrivée de nouvelles marques, rénovation de recettes, élargissement de l'offre... les plats cuisinés exotiques sont en pleine effervescence et s'imposent comme la locomotive du rayon traiteur. Revue de détail des tendances clés, avec données chiffrées. Graphique : part en valeur (%) des principaux segments du rayon traiteur libre-service en hypers et supermarchés, CAM à septembre 2012.

Recul de 2,5%, sur les 12 derniers mois, à fin novembre 2012, du marché français des plats cuisinés surgelés. Chahuté depuis la décision de Nestlé de repositionner sa marque Maggi sur les gratins et lasagnes, le marché a enregistré un CA de 428 millions d'euros. Une tendance baissière surprenante alors que le marché du surgelé salé a augmenté de 2% sur la même période. Le marché a donc régressé en volume mais les marques n'ont pas forcément perdu le sourire. Les tendances : un retrait sur tous les segments ; les individuels se maintiennent au frais ; belle pêche pour les poissons. Tableaux : répartition du marché par segment, et par marques.

Ralentissement de la croissance du marché français des plats cuisinés surgelés avec des ventes en hausse de 0,8% à 301,6 millions d'euros de CA, cumul annuel mobile au 1er janvier 2012. Les intervenants du secteur redoublent d'efforts pour maintenir l'appétit des consommateurs. Ils misent notamment sur la naturalité, l'augmentation des grammages et une communication attrayante. Des détails. Graphiques : part de marché, en valeur (%), des principales marques nationales sur la catégorie des plats cuisinés surgelés ; répartition et évolution, par segments, des ventes de plats cuisinés surgelés.

Bilan du marché des plats cuisinés surgelés en France en 2010, qui affiche une hausse de ses volumes et de son CA, respectivement de 1,9 et 2,9 % à 650 000 tonnes et 2,7 milliards d'euros. Presque tous les produits profitent de l'embellie à l'exception des pommes de terre. Le poisson reste en tête du palmarès et les légumes profitent de confortables progressions. Détails. Graphiques : évolution des ventes en valeur et en volume en 2010.