Marché Confiserie en France - Etude de Marché

La "naturalité" apparaît comme LE levier d'aujourd'hui et de demain à actionner, les bonbons et les confiseries chocolatées n'échappant pas à la tendance du "mieux manger". Si le plaisir gourmand demeure, les consommateurs recherchent cette pointe de "sain" propre à les déculpabiliser.

Belles performances du marché français de la confiserie qui progresse de 0,7% en volume et de 2,8% en valeur, à 3,5 milliards d'euros, cumul annuel mobile arrêté à fin juin 2012. Si les Français ont toujours envie de se faire plaisir, ils veulent également de la naturalité. La vague du sans sucre se poursuit et les industriels tablent aussi sur le retrait des arômes et des colorants artificiels. Autre tendance observée : le recul des ventes de chewing-gum depuis 2008. Des détails. Quelques données chiffrées.

Croissance de 2,8% en valeur, à 3,5 milliards d'euros de chiffre d'affaires, et de 0,7% en volume du marché français de la confiserie, cumul annuel mobile à fin juin 2012. Le secteur semble être insensible à la crise économique et la hausse des prix des matières premières. Réconfortées par ces petits plaisirs accessibles, toutes les générations s'adonnent aux confiseries. L'enjeu, pour les industriels, est d'attirer les clients dans ces rayons d'impulsion. Des détails avec données chiffrées. Tableau : vente en valeur et en volume, et prix de vente moyen des segments de la confiserie en GMS (grandes et moyennes surfaces), CAM au 29 juillet 2012, et évolutions (%) par rapport à 2011.

"Tous les indicateurs sont au vert pour ce marché milliardaire de l'épicerie sucrée. En effet, les principales catégories du rayon affichent toutes des évolutions positives. Moteur de cette croissance, l'innovation. Selon les bases de données du cabinet XTC, l'épicerie sucrée et en particulier le segment de la biscuiterie figure dans les dix premières catégories de produits les plus innovantes du marché alimentaire."

Poursuite de la croissance du marché français du chocolat pour adultes, avec une progression de 2,9% en valeur à 912,8 millions d'euros et de 2,6% en volume du segment des tablettes, en cumul annuel mobile en 20132 en hypers et supermarchés (source : SymphonyIRI). De leurs côtés les segments de la confiserie chocolatée et du chocolat saisonnier progressent de respectivement 8% et 5%. Sur l'ensemble du marché, les marques nationales jouent la carte de l'innovation pour recruter toujours plus de consommateurs et aussi poursuivre la valorisation du marché. Illustration à travers des exemples de produits nouveaux. Données chiffrées.

Stratégie, fin 2012, des principaux acteurs du marché français de la confiserie de chocolat chez les buralistes, un segment qui affiche un chiffre d'affaires de 34 millions d'euros et se place en deuxième position derrière les ventes de gums. Malgré le ralentissement du marché depuis quelques années, certains segments restent dynamiques. Pour pousser leurs ventes, les fabricants capitalisent sur les points forts de la confiserie de chocolat, comme Kraft Foods France qui va se pencher sur sa marque emblématique Rocher Suchard, ou le leader Ferrero France qui commercialisera des oeufs Kinder Surprise aux couleurs de Noël. Le chocolatier suisse Lindt va quant à lui proposer une alternative aux marques habituelles avec ses barres de chocolat, tandis que Nestlé Chocolat présentera aux buralistes cinq marques différentes, ainsi que des produits exclusifs pour les tabac-presse. Précisions. Quelques données chiffrées.

Rapide analyse des belles performances du marché français du chocolat en 2011 qui a enregistré un CA de 2,4 milliards d'euros sur un an, produits saisonniers compris. Des résultats en partie dopés par deux marques phares, Ferrero et Lindt, qui ont nettement gonflé leur budget média. Avec 245 millions d'euros bruts investis en 2011 par l'ensemble des acteurs, le chocolat est une vraie star de la pub. Des détails. Données chiffrées, sous forme de graphiques : répartition du marché du chocolat, en valeur ; répartition du segment des tablettes en % ; parts de marché des principaux acteurs du secteur ; évolution du CA des oeufs de Pâques, en 2011.