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Maîtrise des enregistrements (Procédure obligatoire) (procédure SDA) |
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Publié par :
PQB
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Ce document est un exemple de procédure SDA Maîtrise des enregistrements, facilement modifiable pour vos besoins spécifiques.
Chaque instruction est identifiée par une codification unique. Voir l'instruction "Codification des documents". Le modèle vierge et les instructions (comme par exemple les "Fiche de postes", instructions, consignes) sont soumises aux mêmes règles pour écrire, vérifier, approuver et distribuer un nouvel indice que celles pour les procédures.
Les documents d'enregistrement sont sous différentes formes (tableaux, formulaires, diagrammes, fiches, plans). Chaque enregistrement est lié à une instruction d'une procédure. Il fournit la preuve des résultats des activités. Quand nécessaire une information sur la traçabilité est incluse.
La gestion des documents provenant de l'extérieur est à la charge du service qui les réceptionne. La gestion des normes est à la charge du service HACCP. Tout utilisateur de normes doit en faire la demande auprès d'un représentant du service HACCP. Les documents relatifs à la législation sécurité alimentaire, comme lois, décrets d'application, arrêtés et circulaires sont gérés par le responsable sécurité.
Tous les documents sont sauvegardés au moins 3 ans. Les documents papier clients sont conservés 1 an après la fin de vie du produit. Tous les autres documents papier sont conservés 3 ans. Cela est aussi valable pour les enregistrements. Les décisions d'archivage se basent sur l'usage prévu des produits et leur durée de vie tout au long de la chaîne alimentaire.
07/01/2013
Langue :
Français
Pages :
5
Consultations :
6127
Auteur : PQB
Editeur : PQB
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