|
Ebook recette cuisine : Mes choux, je vous aime |
|
Publié par :
Le Sureau
|
|
Pour vous réconcilier avec les choux. Faire chauffer l'huile dans une cocotte ou une grande casserole et faire suer l'oignon et le poireau émincés pendant 2 minutes. Ajouter le chou, les châtaignes (en réserver quelques-unes pour la finition), la poitrine fumée et le laurier puis recouvrir d'eau froide. Saler, poivrer et porter à ébullition. Baisser le feu puis laisser mijoter pendant environ 40 minutes. Ôter la poitrine fumée et le laurier puis mixer la soupe. Décorer avec la poitrine fumée détaillée en dés et quelques brisures de châtaignes.
Crus ou cuits, les choux se prêtent à toutes les préparations, des plus simples aux plus sophistiquées. Ils apprécient d'être cuisinés avec herbes, épices et aiment la compagnie d'autres légumes, viandes ou fruits. Et si certains d'entre nous gardent un piètre souvenir de l'odeur du chou-fleur ou jugent le chou ringard, parions qu'avec ces recettes, leur regard changera ! Vous trouverez dans ce livre de nouvelles idées pour accommoder ces crucifères et apprécier toute leur saveur.
Faire chauffer l'huile d'olive dans un autocuiseur et faire revenir les brocolis pendant quelques instants. Ajouter la tablette de bouillon émiettée, recouvrir largement d'eau, saler et poivrer. Fermer l'autocuiseur et laisser cuire 15 minutes à partir du chuchotement de la soupape.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte ou une grande casserole et faire suer l'oignon et le poireau émincés pendant 2 minutes. Ajouter le chou, les châtaignes (en réserver quelques-unes pour la finition), la poitrine fumée et le laurier puis recouvrir d'eau froide. Saler, poivrer et porter à ébullition. Baisser le feu puis laisser mijoter pendant environ 40 minutes. Ôter la poitrine fumée et le laurier puis mixer la soupe. Décorer avec la poitrine fumée détaillée en dés et quelques brisures de châtaignes.
20/11/2012
Langue :
Français
Pages :
72
Consultations :
4939
PDF / EPUB
Editeur : Editions le Sureau
Tous les sportifs peuvent donc composer leur menu en fonction du moment et bien sûr de leurs préférences personnelles, mais...
Dans les pages qui vont suivre, vous trouverez les herbes aromatiques classiques mais aussi bien d'autres qui ne sont pas en...
Il livre aussi une soixantaine de ses recettes préférées, de pâtes et de sauces pour les accompagner. Il explique la...
Par ailleurs, il existait plusieurs déclinaisons du garum selon les substances avec lesquelles on l'associait : un mélange...
Les mamans y trouveront de plus un menu type pour chaque tranche d'âge et des conseils pour les aider à varier l'alimentation...
D'inspiration traditionnelle ou exotique, les 130 recettes de ce livre permettront à ceux qui souffrent d'allergies sévères....
L'aromathérapie est à la mode : on respire les huiles essentielles, on s'en enduit, s'en imprègne, on les mange, on les...
Enfin, passé 18 mois, un enfant mange à peu près comme toute la famille, certes, mais il a cependant besoin d'une...
l'intérêt du tofu est là, dans sa capacité à remplacer des ingrédients classiques trop gras. Comment alléger une recette...
En réalité, encornets ou calmars, seiches, sépioles et poulpes. Préparer les calmars et les couper en morceaux. Mettre à...
L'oeuf est donc un véritable cocktail de nutriments bénéfiques à notre organisme, le tout pour un apport calorique...
Le parfum a un rôle important sur notre système énergétique, c'est d'ailleurs en grande partie pour cela que l'on brûle...
| Aucun commentaire pour cette publication |
 |
|
Vous pouvez vous référer aux conditions générales de vente et d'achat du portail pour connaître les modalités d'achat.
|