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Ebook recette cuisine : 70 recettes pour les pitchouns de 6 à 18 mois |
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Publié par :
Le Sureau
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Les mamans y trouveront de plus un menu type pour chaque tranche d'âge et des conseils pour les aider à varier l'alimentation de leur enfant jour après jour. Un accompagnement précieux ! Éplucher et couper la pêche en petits morceaux. Éplucher et couper la pomme en fines tranches. Mettre les fruits épluchés dans une casserole avec les fraises et une cuillerée à soupe d'eau. Couvrir et faire cuire environ 10 min à feu doux, jusqu'à ce que les fruits soient bien tendres. Réduire la préparation jusqu'à obtention d'une consistance lisse et onctueuse. Couvrir et réserver au frais dès que possible.
Les quantités de légumes ont été données non pas en grammes mais en proportion de légumes (1/2 ou 1 carotte, un tronçon de 5 cm de concombre, etc.). Pour l'utilisation de légumes surgelés déjà prédécoupés, il est utile de savoir combien pèsent ces légumes. Nous vous donnons ci-après un poids
Les céréales vont être introduites dans le biberon, principalement le matin (mais elles peuvent également l'être le soir). À partir de cinq mois, vous pouvez utiliser les farines sans gluten. Les céréales infantiles constituent un petit-déjeuner complet et équilibré. C'est idéal pour habituer le bébé à faire un vrai repas le matin.
Les fruits et les légumes, cuits, mixés ou écrasés, seront proposés au déjeuner et au dîner. Les fruits et légumes ayant tendance à perdre rapidement leurs qualités nutritionnelles une fois qu'ils ont été cueillis, il est important de les préparer dans le plus bref délai afin d'améliorer leur conservation. On peut également utiliser des fruits et légumes surgelés. Éviter les choux, difficiles à digérer pour le bébé.
La viande et le poisson seront introduits progressivement sur plusieurs semaines. Ces nouveaux aliments peuvent être proposés à partir de six mois, sans dépasser 10 à 15 g par jour, soit l'équivalent de deux à trois cuillerées à café. Viandes et poissons seront de préférence cuits sans matières grasses (pochés, grillés, etc.) pour faciliter leur digestion. Préférer les viandes peu grasses comme le boeuf, l'agneau, le poulet ou la dinde. Colin, saumon, sole, turbot, merlan, cabillaud, daurade... tous les poissons peuvent être cuisinés (sauf les poissons bleus), à condition
Le jaune d'oeuf peut être proposé à partir de six mois à condition qu'il soit séparé du blanc. En effet, les protéines du blanc d'oeuf étant parfois responsables d'allergies alimentaires, il est recommandé d'attendre un an pour l'introduire dans son alimentation. Vous commencerez par proposer un demi-jaune d'oeuf dur finement haché, soit l'équivalent de deux cuillerées à café.
20/11/2012
Langue :
Français
Pages :
80
Consultations :
5473
PDF / EPUB
Auteur : GAUDANT Valérie
Editeur : Editions le Sureau
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