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Ebook recette cuisine : 100 recettes pour intolérants au gluten |
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Publié par :
Le Sureau
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Avec ces 100 recettes pour intolérants au gluten, La farine de soja contient de bonnes protéines et se distingue par la qualité de ses lipides : elle est riche en acides gras insaturés et essentiels. Elle contient peu de glucides, et pas de lactose. Elle est riche en fer et vitamine E. Attention : le goût de cette farine est vraiment fort : à éviter en pâte sablée. Utilisez-la en cake ou en flan avec des ingrédients au goût bien prononcé pour équilibrer.
Tout est parti d'une recette de gâteau à la poudre de noisette que ma mère a élaborée lorsque l'intolérance au gluten de mon frère s'est déclarée. Je vous la livre à la toute fin de cet ouvrage avec une recette de gâteau de riz, que je ne pouvais pas ne pas mentionner. En effet, le riz sert de base à beaucoup de recettes et fait l'objet d'innombrables livres de cuisine. Mon frère en mange à son petit déjeuner, avec quelques raisins secs, ou ce qu'il a sous la main. J'ai choisi de citer ce classique du genre parce que moi-même je m'en régale...
20/11/2012
Langue :
Français
Pages :
64
Consultations :
5340
PDF / EPUB
Auteur : BOURQUARD Florence
Editeur : Editions le Sureau
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