L'explosion du marché des eaux aromatisées

En quelques années, le linéaires a changé de physionomie. Les nouveautés ont permis au rayon d'acquérir 117 références pour 54 mètres de linéaire en moyenne et a de nouveau segment de s'imposer. Cette évolution se justifie par l'arrivée des eaux aromatisées et son taux de croissance élevé. 4,2% de part de marché sur les BRSA (Boissons Rafraîchissante Sans Alcool) a permis d'accroître le linéaire moyen des eaux aromatisées de 18,3% dans les GMS (Grandes et Moyennes Surfaces).

Après être monté très haut, le marché des eaux embouteillées a connu une baisse en 2004. En dehors des eaux plates aromatisées, dont les volumes de vente progressent de 4,2% et le chiffre d'affaires de 2,8 %, toutes les catégories sont en baisse. Seuls, les hards-discounts qui, avec une progression de 12,5% dans les eaux, confirme son dynamisme.

Lors des vingt dernières années, la consommation d'eau en bouteille par habitant en France a été multipliée par 2 et représentait en 2003, un marché de 2,2 milliards d'euros.

Comme nous l'avons déjà dit précédemment, le marché français des eaux embouteillées connaît depuis de nombreuses années une croissance importante. Plusieurs facteurs d'évolution macro-environnement sont susceptibles d'avoir une influence sur le marché des eaux minérales plates : l'urbanisation, l'élévation du niveau de vie, La hausse du nombre de GMS, la diététique et le culte du corps, la dégradation de l'environnement....