Ouvrir un Terminal de cuisson de boulangerie - Fiche métier

Publié par : Fiche-métier

Comment ouvrir un terminal de cuisson de boulangerie ? Pour proposer des produits de qualité et fiables à vos clients, créez votre propre terminal de cuisson de boulangerie. Il s’agit d’un local où le consommateur peut trouver des produits frais à toute heure. Pour ce faire, le mitron recourt à des méthodes spécifiques consistant à arrêter le processus de fabrication à un moment précis. Celui-ci sera ensuite transporté d’une unité centrale à un point de vente où la cuisson sera achevée devant le client au moment de l’achat. Dans la pratique, un terminal de cuisson se distingue d’une boulangerie par toutes les étapes de fabrication, à l’exception du pétrissage.


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03/03/2014


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Français


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Résumé
Tags : Terminal de cuisson de boulangerie
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