Cinétique enzymatique

Publié par : EDP Sciences

Cet ouvrage est l'unique adaptation française du célèbre Fundamentals of Enzyme Kinetics d'Athel Cornish-Bowden. Il donne une description des principes de base des phénomènes d'inhibition et d'activation, de la régulation allostérique et de la coopérativité. Il aborde les systèmes enzymatiques, le contrôle métabolique et en analyse en détail les applications pratiques.


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Historiquement, les lois gouvernant la vitesse des processus chimiques ont été découvertes empiriquement dans le courant du XIXe siècle et les explications théoriques rendant compte des observations phénoménologiques sont apparues au début du XXe siècle, sur la base des découvertes de la physique moléculaire, de la thermodynamique chimique et statistique et de la mécanique quantique. La cinétique enzymatique utilise les théories et les découvertes de la cinétique chimique pour la description et l'étude des mécanismes des réactions catalysées par des enzymes, les catalyseurs biologiques, qui sont essentiellement des protéines comportant des sites actifs catalytiques.




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Informations
Date :

05/12/2011


Langue :

Français


Pages :

465


Consultations :

5108


Note :
Format :

PDF / EPUB


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Résumé

Auteur : Cornish-Bowden Athel


Editeur : EDP Sciences


Parution : 2005

ISBN : 9782759801169

Tags : Ebook sciences, ebook scientifique, Cinétique enzymatique
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