Jardins potagers: terres inconnues, Ebook

Publié par : EDP Sciences

Les jardins, objets d’un engouement croissant, sont localisés dans des environnements éminemment modifiés par les activités humaines, à l’interface d’usages agricoles, urbains et industriels. Les sols de jardins sont supports des activités de jardinage, de productions végétales et de la biodiversité locale. Ils se caractérisent par des qualités très variables, conséquences de nombreux facteurs d’influence en lien avec l’environnement physique, l’Histoire, les caractéristiques propres au jardin, les productions végétales et animales, les jardiniers et leur infinité de pratiques. Ces dernières sont définies par des contraintes et des convictions écologiques ou économiques très contrastées. Il en demeure que les sols de jardins sont certainement les supports de productions alimentaires les moins connus. Cet ouvrage présente alors un état de l’art des connaissances sur les sols, les usages et productions potagères dans les jardins français. Il s’adresse tant à des chercheurs, enseignants et étudiants (en écologie urbaine, urbanisme ou santé), qu’aux décisionnaires, gestionnaires et opérateurs urbains et péri-urbains. Il est bien évidemment aussi à destination des jardiniers amateurs, principaux acteurs de la qualité des jardins qui parsèment les territoires.


Consulter un extrait ci-dessous

Pourtant la connaissance de la qualité des sols de jardin, qu'elle concerne la fertilité ou l'innocuité, est quasi-inexistante et il n'y a pas à ce jour de programme large d'acquisition de données sur les sols fortement anthropisés que sont les sols de jardins, contrairement aux sols agricoles ou forestiers.


Les rares études locales effectuées en France montrent que les sols de jardins peuvent être nettement plus contaminés que les sols agricoles. De plus, il n'est pas rare d'observer des jardins collectifs installés sur des " délaissés urbains " (près de grands axes routiers ou sur d'anciennes friches, par exemple), ce qui peut faire craindre des pollutions passées ou présentes. Or, compte tenu des pratiques d'autoconsommation françaises de légumes et de fruits, des possibilités de transferts des contaminants dans la chaîne alimentaire, des risques sanitaires ne peuvent être écartés, et ce d'autant que la qualité des produits récoltés et autoconsommés n'est ni surveillée, ni réglementée en France.


Dans ce contexte, l'ADEME a lancé des travaux qui visent à améliorer les connaissances sur la caractérisation des sols, des usages et des productions potagères dans les jardins français. Cet ouvrage fait suite à l'état de l'art réalisé pour le compte de l'ADEME en 2010, lors de la première phase du projet SOJA (Caractérisation des SOls, des usages et des productions potagères dans les Jardins français).


Le mot " jardin " est généralement associé à un espace de verdure, de détente, ou à un plaisir gustatif ou olfactif. Une définition donnée pour ce mot est : " terrain, souvent clos, où l'on cultive des légumes, des fleurs, des arbres et arbustes fruitiers et d'ornement ou un mélange de ces plantes ". Cependant, un élément sous-jacent et essentiel, qui ne peut être dissocié de cet état d'esprit ou de cette finalité, est le support : le sol de jardin.


Cet ouvrage a pour objectif de faire l'état de l'art national et international des connaissances sur la caractérisation des sols, des usages et des productions potagères dans les jardins. Ces systèmes écologiques, économiques et sociaux complexes restent en effet encore très peu connus.


La qualité globale des sols de jardins résulte de l'impact de nombreux facteurs d'influence en lien avec l'environnement physique, l'histoire, les caractéristiques propres au jardin, les jardiniers et leurs pratiques, les productions ainsi que le contexte socio-économique. Le but est de connaître le déterminisme de la qualité des sols, en lien avec les usages (potager, ornemental, récréatif...) et les pratiques des jardiniers et leur impact sur la qualité des récoltes.


Il n'existe pas à ce jour en France, de programme d'études pour l'acquisition de données sur les sols de jardins. Cependant des besoins existent pour dégager des typologies de jardins potagers et acquérir les données d'inventaire à vertu générique et fiables dans le cadre de futures évaluations des risques environnementaux et sanitaires liés aux activités de jardinage.



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Informations
Date :

27/06/2013


Langue :

Français


Pages :

177


Consultations :

5030


Note :
Format :

PDF / EPUB


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Résumé

Auteur : Christophe Schwartz


Editeur : EDP Sciences


Edition : 2013

ISBN : 9782759810376

Tags : Jardin, jardinage, potager, sols.
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