Mémento technique à l’usage des biologistes et biochimistes

Publié par : EDP Sciences

L’ouvrage répond aux questions que se posent ceux qui pratiquent concrètement la chimie du vivant. Les deux premières parties présentent sous forme de glossaire les concepts et les termes techniques d’une part, les appareils et instruments utilisés d’autre part. La troisième partie est une véritable banque de recettes pour l’utilisation des réactifs utilisés lors d’analyses. En outre, les annexes de l’ouvrage et le site web associé (en libre accès) complètent ce « couteau suisse » de l’expérimentateur : unités utilisées dans les appareillages, bibliographie, synonymes et acronymes français et anglais des produits chimiques, caractéristiques des corps chimiques utilisés, utilisations courantes et dangerosité… Bien sûr, la couverture a été réalisée pour résister à quelques produits corrosifs… Le public, large, est celui des expérimentateurs en chimie du vivant : les techniciens et ingénieurs de la recherche et de l’entreprise, les étudiants des divers niveaux (BTS, IUT, Licence, Master de biochimie et biotechnologie, thésards), les enseignants, les chercheurs…


Consulter un extrait ci-dessous

La congélation des aliments, en inhibant en même temps le développement des bactéries, des moisissures, et en bloquant les réactions enzymatiques, permet une conservation saine et prolongée. Habituellement, elle se fait à une température allant de 0 à ?20 °C. Des germes psychrophiles peuvent survivre à cette température. Si la congélation se fait à ?5 °C, des moisissures peuvent se développer. Si elle est poussée à ?15 °C et ?20 °C (aliments surgelés), et si elle a lieu à coeur et elle permet une conservation presque indéfinie. En outre, elle détruit les parasites animaux (ténia, trichine, etc.). On peut rapidement congeler un échantillon biologique en le plongeant dans l'azote liquide ou en utilisant de la carboglace et le conserver dans les mêmes conditions.


L'homogénéité des champs, l'angle de réorientation de 120° et la disposition des électrodes par rapport au gel entraînent des trajectoires de migration droites et permettent des comparaisons précises des divers échantillons. Ainsi, les plus grosses molécules mettront plus de temps à s'orienter selon la direction du second champ électrique que celles de plus petite taille. Cette vitesse différentielle de réorientation des molécules au moment de l'alternance des deux champs électriques aboutit à la séparation des molécules en fin de migration.


Un des inconvénients de ce système est l'existence de zones de migration non homogènes, c'est-à-dire que la distance de migration n'est pas toujours proportionnelle à la taille des fragments. Ainsi, une bonne estimation de la taille des molécules ne peut être obtenue qu'en comparaison avec des marqueurs appropriés.


Publier sur Facebook Publier sur Twitter
Informations
Date :

30/09/2013


Langue :

Français


Pages :

865


Consultations :

5096


Note :
Format :

PDF / EPUB


Télécharger l'EBOOK
  • Prix : 49.99€

  • Votre email n'est pas valide

    Vous devez valider les conditions de vente

    J'accepte les conditions de vente

100 % Compatible
Paiement 100 % sécurisé
Résumé

Auteur : Abderrazak Marouf, Gérard Tremblin


Editeur : EDP sciences


Edition : 2013

ISBN : 9782759810956

Tags : Biologie, chimie du vivant, glossaire
Sur le même thème
Vues : 1732

Cet ouvrage cherche à décrire de manière pédagogique l'utilisation des techniques par immunoanalyse. Il compte deux grandes...

Vues : 1071

Un panorama des concepts essentiels en rhéologie à travers ses applications à des domaines aussi divers que la biologie, le...

Vues : 947

Ce livre rassemble les contributions de 17 chercheurs - il est scindé en trois parties : la première rassemble les avancées...

Vues : 606

Les Cahiers de Formulation s'étaient déjà intéressés à la dispersabilité des solides dans un milieu liquide (vol. 10 :...

Vues : 566

Il y a des questions qu'on ose à peine se poser, qui nous concerne pourtant et qui, une fois posées, nous empêchent de...

Vues : 418

Certaines applications des silicones et des composés perfluorés sont bien connues du grand public, notamment celles...

Du même contributeur
Vues : 4134

Livre scientifique de base essentiel pour le chercheur et l'ingénieur, Physique des diélectriques fournit les fondements...

Vues : 3063

Les exercices corrigés proposés dans ce livre portent sur les thèmes suivants: -les propriétés atomiques et moléculaires...

Vues : 2956

The history of Physics in Europe is one of brilliance and the sun is still shining, indeed it is getting ever brighter,...

Vues : 2523

Exercices originaux accompagnés par leurs corrigés, cet ouvrage s'adresse principalement aux étudiants de licence de...

Vues : 2250

L'auteur a fait sienne cette universelle maxime chinoise : « j'entends et j'oublie (cours oral) je vois et je retiens (étude...

Vues : 2117

Les émissions de rayonnements caractéristiques, spontanés ou provoqués permettent la détection et la caractérisation d'un...

Commentaires
Aucun commentaire pour cette publication
Ajouter un commentaire
Envoyer
Pour envoyer la page de votre document, notez ici les emails destinataires de votre demande :
Séparez les emails par des virgules
Signaler un abus
Vous devez vous connecter ou vous inscrire pour noter un document.
Cliquez ici pour vous inscrire.
Vous devez vous connecter ou vous inscrire pour ajouter un commentaire.
Cliquez ici pour vous inscrire.
Vous devez vous connecter ou vous inscrire pour envoyer le document.
Cliquez ici pour vous inscrire.
Vous ne pouvez pas acheter de documents sur Needocs.
Vous pouvez vous référer aux conditions générales de vente et d'achat du portail pour connaître les modalités d'achat.