Le bio en France - Etude de marché

Le bio
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Le bio en France
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Sources :
Enjeux - AFNOR, Consommation et modes de vie - CREDOC, E-commerce - Le magazine, LSA : Le maga-
zine de la grande consommation, AGRA alimentation, Marketing magazine, Problèmes politiques et so-
ciaux, Classe Export, Franchise-Magazine.com, Agence Bio, Biofil, Soixante millions de consommateurs,
Points de vente, Linéaires, Cosmétique magazine, Néo restauration, L’Information agricole, Jardineries,
L’Industrie textile, Fashion daily news, Stratégies, Pharmacien Manager, Process alimentaire.
Mots-clés :
marché du bio, agriculture biologique, alimentation bio, cosmétique bio, textile bio, entretien bio, jar-
din écologique, grande distribution, enseignes spécialisées, e-commerce, export, marchés extérieurs,
consommateur engagé, consommation durable.
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Le bio en France
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Dans ce dossier
Le bio, en route vers un marché de masse ?
Segments. Bio : le relais de croissance obligé ?
Quand le bio investit tous les circuits de la distribution
Le bio : un potentiel aussi à l’international
Du consommateur de bio au consom’acteur
...et aussi la production agricole bio, le bio : un créneau en
développement pour la franchise, les Français et le bio
Le bio en France
Malgré la crise, les produits issus de l’agriculture biologique sont de plus en plus présents dans les paniers
d’achat des Français. Conséquence directe du grenelle de l’environnement ou évolution inéluctable de
la consommation ? Le fait est que les consommateurs, de plus en plus en recherche de produits sains,
n’hésitent plus à se tourner vers le bio.
Les premières tendances de l’année 2011, données par l’Agence Bio, confirment le dynamisme du bio en
France. La consommation continue de progresser selon les indicateurs pour le premier semestre 2011,
laissant entrevoir une croissance moyenne de +10% tous secteurs et réseaux de distribution confondus.
Car si l’alimentaire domine largement ce marché (plus de 3 milliards d’euros en 2010), il n’en reste pas
moins que tous les types de produits sont désormais concernés par ce phénomène : hygiène-beauté,
produits du jardin, textile...
Les marques ne s’y trompent pas non plus. Qu’elles soient marques de distributeur (MDD) ou marques
nationales, toutes s’intéressent à ce nouveau segment de marché (de niche ?), plus que prometteur d’un
point de vue économique.
Reste à savoir si les industriels et les distributeurs sauront répondre de manière adéquate à des consom-
mateurs en quête de naturalité, certes, mais aussi de bons prix et d’ achats malins...
Quels sont les marchés du bio ? Comment le bio entre dans tous les circuits de distribution ? Comment
se développe-t-il hors de nos frontières ? Qui est le consommateur de bio et quelles sont ses attentes ?
Eléments de réponse dans ce dossier...
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Le bio, en route vers un marché de masse ?
Marché bio : un développement structurel
Le chiffre
VERET (Marine), DA Mag, n° 103, novembre 2011, pp 28-29. (2) p.
Zoom, en novembre 2011, sur la progression continue du marché des produits
Le marché des produits bio est passé
alimentaires biologiques en France. Toutes filières confondues, il représente 3,385
entre 2005 et 2009, de 1,5 milliard d’euros
milliards d’euros, soit 2% du marché alimentaire national, et s’oriente pour la fin
à 3 mds EUR, avec des taux de croissance
2011 vers les 4 milliards d’euros. La consommation des produits biologiques n’a
en volume de +18% et +19% en 2008 et
pas été affectée par la crise. Quelques détails sur les exploitations bio en France,
2009.
au nombre de 22 600, et sur les initiatives de la filière : le nouveau programme
de soutien triennal cofinancé par l’Union européenne ; le site restaurationbio.org,
Source : Points de vente, mai 2011
un outil destiné à informer et aider les élus souhaitant introduire des produits bio
locaux en restauration collective ; la création d’un programme télévisé «La minute
Bio» sur M6 ; l’organisation de la 2ème édition des Trophées de l’excellence Bio.
Graphique sur la répartition des ventes par grandes familles de produits en 2010.
Encadré sur le bio en restauration collective. Données chiffrées.
Définition
Montée en puissance de la bio. Des surfaces en forte croissance
(Wikipédia)
L’agriculture biologique est un système
RIVRY-FOURNIER (Christine), Biofil, n° 77, juillet - août 2011, p 5. (1) p.
de production agricole basé sur le res-
Court décryptage, avec données chiffrées, de l’essor de l’agriculture biologique en
pect du vivant et des cycles naturels, qui
France, avec 845 440 hectares en bio et en conversion fin 2010, d’après l’Agence
gère de façon globale la production en
Bio. Une progression de 25% qui confirme le boom de la filière qui pèse aujourd’hui
favorisant l’agrosystème mais aussi la
près de 3,5 milliards d’euros. Des détails. Graphiques : surfaces conduites en bio
biodiversité, les activités biologiques des
et conversion en 2010 ; part des surfaces conduites en bio par rapport au total
sols et les cycles biologiques.
national par filière en 2010 ; part du cheptel bio dans le cheptel national en 2010.
France. En retard sur l’Europe
Pour atteindre ces objectifs, les agri-
culteurs biologiques s’interdisent (et
LSA, n° 2184, 26 mai 2011, pp 59-60. (2) p.
excluent réglementairement) l’usage
Etat des lieux, avec données chiffrées, du marché français du bio, qui représente
d’engrais et de pesticides de synthèse,
en 2010 un CA de près de 3,3 milliards d’euros, en hausse de 10% par rapport à
ainsi que d’organismes génétiquement
2009. Malgré son statut de grande puissance agricole, la France n’apparaît qu’en
modifiés.....
5ème rang européen en termes de superficie convertie en bio (850 000 hectares
environ). La France est principalement distancée par l’Allemagne et le Royaume-
voir l’intégralité de la définition :
Uni. Détails et explications. Zoom, sous forme de graphiques, sur le bio en Europe
http://fr.wikipedia.org/wiki/Agriculture_
: CA du marché, par pays, en 2009 ; dépenses moyennes pour le bio, par pays, en
biologique
Europe, en 2009 ; évolution des marchés du bio en 2010, par pays, et évolution en
% par rapport à 2009.
Bio : il impose son rythme
Points de vente, supplément au n° 1093, 9 mai 2011, pp 4-6. (3) p.
Etat des lieux, en mai 2011, du marché français des produits bio qui a enregistré une
croissance de 10% en 2010. Une tendance qui cache une révolution des mentalités
qui n’a pas fini d’étonner. Le bio rassure les Français et étend son territoire : si plus
de 4 Français sur 10 consomment des produits bio au moins une fois par mois,
son potentiel de développement reste encore important, puisque son taux de
pénétration n’est que de 40% chez les petits consommateurs, et d’à peine 10%
chez les grands consommateurs. Détails sur les habitudes des Français concernant
les produits bio, et sur l’évolution du marché des produits bio par segment en
2010. Données chiffrées.
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