Chocolat (France) - Etude de marché

Chocolat
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Les études Themeco vous proposent des
synthèses sur les marchés, les secteurs d’activité,
les tendances, les entreprises dans tous les
tAgroalimentaire : tchocolat (France)domaines.Composées de résumés d’articles issus de la presse économique, professionnelle et sectorielle française, ces synthèses sont le fruit d’un travail de recherche réalisé par des professionnels spécialisés dans l’analyse de l’information. Themeco vous aide à faire le point sur un domaine, un concurrent, une question d’actualité économique pour décider et agir en toute connaissance de votre sujet.
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Agroalimentaire :
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chocolat (France)
Sources :
Linéaires, Points de vente, Arômes ingrédients additifs, INSEE Première, Filière gourmande : le magazine,
Néo restauration, Agra alimentation, LSA - le magazine de la grande consommation, L’Expression.com,
Entreprendre, Format XXL, CB News, Franchise magazine, Le Monde de la distribution automatique, Mar-
keting direct, Da mag, Marketing magazine, Money-Week...
Mots-clés :
chocolat, chocolatier, marques, fabricants, distributeurs, distribution spécialisée, franchisé, fêtes de Noël,
fêtes de Pâques, chocolat en tablettes, chocolat équitable, distribution automatique, produit haut de
gamme
Entreprises & acteurs
cités :
Rocher Suchard, Mars Chocolat France, Barry Callebaut, Nestlé, Klaus, Monbana, Lindt, Ferrero, Milka, Cé-
moi, Pierre Hermé, Chocolaterie Michel Cluizel, Yves Thuriès, Cadbury, Poulain, Banania, Weiss, Leonidas,
Chocolats Roland Réauté, Coffea, Van Houten, De Neuville...
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Agroalimentaire :
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chocolat (France)
Dans ce dossier
Comment le marché du chocolat se relève de la crise...
Innovation, investissements, communication, équitable...
les armes des marques face aux MDD
Côté distribution, objectif : marquer sa différence
Chocolat
Après deux années de difficulté, dans le contexte de crise économique et de baisse du pouvoir d’achat
des consommateurs, le marché français du chocolat s’est redressé en 2010. Evalué à 2,4 milliards d’euros
en GMS, le segment a enregistré une hausse timide de 0,3%.
Un retour à la croissance dû en grande partie aux stratégies offensives des industriels pour relancer les
ventes, et qui touche tous les segments du marché : tablettes, confiserie, etc.
Le développement des produits à bas prix, les stratégies de différenciation et les innovations restent le
credo des marques pour faire face à l’essor des marques de distributeur (MDD).
La relance du marché sera-t-elle durable ? Quelles sont les réponses des marques et de la distribution
spécialisée pour faire face à la montée des MDD ? Eléments de réponse dans ce dossier...
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Agroalimentaire :
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chocolat (France)
Comment le marché du chocolat se relève de la crise...
Un marché dynamique malgré une
A retenir
dévalorisation
Le chocolat veut cultiver la dimension plaisir
LEGOFF (Yannick), LSA : Le magazine de la grande consommation, n° 2183, 19
2,4 milliards d’euros : CA du marché
mai 2011, pp 56-57. (2) p.
du chocolat en grande distribution en
Décryptage, en mai 2011, du redressement du marché français du chocolat, après
2010
deux années de crise. Evalué à 2,63 milliards d’euros, le rayon, caractérisé par
un grand nombre de références, mériterait cependant à gagner en lisibilité. Les
10,7% : le poids des marques de
distributeur (MDD) sur le rayon
industriels se montrent aujourd’hui plus offensifs pour trouver les solutions qui
permettront au linéaire de maximiser sa performance. Entre nouveaux schémas
d’implantation et category management, divers leviers de dynamisme sont
le succès des chocolats sans sucres
actionnés. Des détails avec commentaires de professionnels et quelques données
ajoutés
chiffrées.
le développement progressif des
filières équitables
Torréfiez votre potentiel, in : Chocolat
BACHELIER (Patricia), Linéaires, n° 262, octobre 2010, pp 134-135. (2) p.
Situation du marché français du chocolat en GMS à fin septembre 2010 et de son
évolution sur un an. Un rayon qui affiche une progression de 0,3% à 2,4 milliards
d’euros grâce à une saison de Pâques réussie ainsi qu’aux segments des billes
et des oeufs. Une performance qui profite aux marques nationales mais qui est
cependant en deçà du véritable potentiel du rayon. En cause, un manque de
lisibilité dans les linéaires et des opérations événementielles pas assez soutenues.
Détails. Graphiques et tableau : le CA global par segments (saisonnier, tablettes,
barres, boîtes, billes/oeufs/bonbons), le CA des tablettes par segments, les parts
de marché des principaux intervenants. Données chiffrées.
A Noël, les chocolatiers auront à coeur de faire oublier la mauvaise
saison dernière, in : Chocolat
BACHELIER (Patricia), Linéaires, n° 262, octobre 2010, pp 136-137. (2) p.
Analyse avec données chiffrées de la dévalorisation du marché français du
chocolat enregistrée sur la période de Noël 2009 et des initiatives commerciales
prévues par les marques pour la saison 2010 afin d’inverser la tendance. Un Noël
2009 marqué par un recul de 1% du CA à 615 millions d’euros, dû à la surenchère
promotionnelle des distributeurs. Une situation qui pousse les marques à miser
sur une théâtralisation de l’offre combinée à des prix accessibles pour réussir le
Noël 2010. Détails. Mention des parts de marché des principales marques pour la
période de Noël 2009.
L’ «or brun» promet saveur et plus-values
CHEN (Camille-Yihua), Money week, n° 85, 3 - 9 juin 2010, p 11. (1) p.
Point rapide sur le marché du chocolat dans le monde, qui représente un marché
de 70,234 milliards d’euros, dont 2,6 milliards pour la France, et a connu en 2009
une année difficile en raison des restrictions budgétaires des consommateurs.
Le marché devrait néanmoins repartir, en s’avérant plus favorable aux produits
haut de gamme (croissance attendue de +5 %) qu’au chocolat ordinaire (+0,5 %).
Détails. Encadré sur le suisse Lindt, leader mondial du chocolat. Données chiffrées
(dont la valeur du marché et la consommation/habitant dans différents pays).
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